Quels vins avec les huitres ?

Les incontournables : les vins blancs secs

Pour accompagner la fraîcheur saline des huîtres, les vins blancs secs sont une valeur sûre. Leur acidité vive et leur minéralité s'accordent parfaitement avec la texture et les saveurs iodées des huîtres.

• Chablis (Bourgogne) : Ces vins emblématiques, élaborés à partir de Chardonnay et issus de sols calcaires, se distinguent par leur minéralité tranchante et leurs arômes d'agrumes. Leur fraîcheur et leur précision rehaussent magnifiquement la finesse des huîtres.
  
  
• Domaine Vacheron (Sancerre) : Ce vin, élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, se distingue par sa légèreté et ses notes salines. Avec sa fraîcheur et son élégance, il constitue un accord parfait pour accompagner les huîtres dans un style classique et raffiné.

Envie d'originalité ?

Pour surprendre vos invités, essayez des accords moins conventionnels :

• Olivier Merlin Pouilly-Fuissé Sur La Roche - Blanc 2018

Ce vin, élaboré à partir de Chardonnay, offre une belle rondeur accompagnée de notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches. Sa richesse et son élégance en font un excellent choix pour sublimer les huîtres, en équilibrant leur fraîcheur iodée avec des arômes raffinés et une texture soyeuse.

Un accord audacieux avec du vin rouge ?
Bien que moins commun, il est possible d’accompagner des huîtres avec un vin rouge léger et peu tannique, comme un Gamay de la Vallée de la Loire ou un Beaujolais Village, servis légèrement frais. Veillez à choisir un vin peu structuré pour ne pas masquer la délicatesse des huîtres.

Les recommandations U’wine

Pour rendre vos fêtes mémorables, découvrez notre sélection spéciale :

• Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru

• Domaine Vacheron

Chez U’wine, nous sélectionnons avec soin les meilleurs crus pour sublimer vos accords mets-vins. Que vous optiez pour un classique ou une découverte, nos experts sont là pour vous guider.