Alvaro Palacios a fait ses études d’œnologie à Bordeaux et a obtenu de l’expérience au sein de l’équipe de Jean-Pierre Moueix au Château Pétrus. Il décida de créer son propre domaine en 1989. Il s’est donc installé à Gratallops dans le petit village du Priorat à environ 60 km de Barcelone en Espagne...
