Alvaro Palacios a fait ses études d’œnologie à Bordeaux et a obtenu de l’expérience au sein de l’équipe de Jean-Pierre Moueix au Château Pétrus. Il décida de créer son propre domaine en 1989. Il s’est donc installé à Gratallops dans le petit village du Priorat à environ 60 km de Barcelone en Espagne. Cette région à terres volcaniques créé un succès immédiat pour le domaine. Alvaro suit les traces de son père, Remondo Palacios, qui a fait connaître les vins de la Rioja au monde entier. Le vignoble est situé sur des pentes abruptes ce qui exclut tout travail mécanique. Les vendanges sont donc faites manuellement. L’usage de la mule et du cheval est également possible pour le travail à la vigne. Ce vigneron talentueux a été nommé « viticulteur le plus sensationnel d’Espagne » par Wine Spectator. Les vins sont puissants et soyeux mettant en valeur la typicité des cépages et révélant la pure expression de la région. Des bouquets très intenses sur des notes de fruits noirs, les tanins soyeux et les vins sont équilibrés.
Cabernet Sauvignon
Grenache
Merlot
Carignan
Syrah