Quali grandi vini degustano i nostri esperti a Natale? Episodio 1

Il menù dello chef 

Per un banchetto di Natale indimenticabile, cominciate assaporando ostriche fresche accompagnate da un vino bianco raffinato come un Domaine William Fèvre Chablis 1er Cru Montmains 2017. La freschezza di questo grande vino metterà in risalto la delicatezza dei sapori marini, creando una combinazione perfetta per stimolare le papille. 

Poi, deliziatevi con un cosciotto eccezionalmente tenero che avrà cotto a fuoco lento per non meno di 18 ore, accompagnato da un Ratti Barolo Conca 2017. Questo grande vino robusto e ben equilibrato, proveniente da Barolo, in Italia, completerà perfettamente gli aromi ricchi e saporiti del piatto principale, offrendo un'esperienza gustativa sublime.  

Proseguite questo viaggio culinario con un tagliere di formaggi assortiti, con protagonista un sontuoso brie al tartufo. Accompagnate questa delicatezza casearia con lo Château Rauzan-Ségla 2008, un vino di Bordeaux elegante che metterà in risalto la complessità dei formaggi, creando un'armonia di sapori.  

Infine, chiudete questo pasto memorabile con il dessert preferito di Thomas: il succès… accompagnato da uno Château de Fargues 2005. Questo vino bianco dolce porterà una nota zuccherina sottile, perfettamente equilibrata per completare la ricchezza e la consistenza del succès, creando così una conclusione dolce ed elegante a questo banchetto di Natale perfettamente orchestrato.

Il menù dello chef 

Per cominciare il vostro banchetto di Natale con tutta eleganza, optate per un antipasto raffinato come un salmone gravlax. Il Domaine Alphonse Mellot Sancerre Satellite 2016, con le sue note delicate e la sua freschezza, offre un'armonia perfetta con i sapori sottili del salmone. Questa combinazione crea un'esplosione di sapori in bocca, ideale per risvegliare le papille.  

Per il piatto principale, un civet di cerva preparato con cura offre un'esperienza gastronomica da assaporare senza fretta. Accompagnate questa pietanza delicata con il Domaine Jasmin Côte-Rôtie, La Giroflarie 2015, un grande vino di carattere dagli aromi complessi di frutti rossi e di spezie. L'incontro tra la carne tenera e le sfumature ricche del vino promette una sinfonia gustativa per i vostri ospiti.  

Un tagliere di formaggi ben fornito chiude armoniosamente il pasto. Scegliete il Domaine Bruno Colin Puligny – Montrachet 1er Cru La Truffière 2016, un vino bianco elegante ed equilibrato. Le sue note floreali e la sua struttura raffinata fanno eco alla diversità dei formaggi, creando un'esperienza casearia memorabile. 

Infine, per accompagnare il tradizionale tronchetto ai frutti gialli, lo Champagne Pascal Agrapart Complantée si impone. Le sue bollicine delicate e la sua freschezza dinamica completano perfettamente i sapori dolci del tronchetto, portando un tocco di leggerezza e di festosità alla fine del pasto. 

Vi invitiamo a tavola !

Mentre questa esplorazione delle festività di Natale da Thomas e da Olivia volge al termine, U’wine vi invita a ispirarvi a queste scelte di vini d'eccezione per esaltare la vostra tavola delle feste. Dalle tradizioni familiari incantate di Arcachon all'atmosfera folkloristica alsaziana, ogni esperienza offre un invito a condividere, ad assaporare e a creare ricordi. 

U’wine vi augura un Natale delizioso, in cui ogni sapore, ogni risata condivisa e ogni brindisi scambiato aggiungano un tocco speciale a questa stagione di festa. Che le vostre festività siano cariche di convivialità, di felicità e di condivisione. Buone feste ! 

Pazienza... un episodio 2 si avvicina !