Dopo la vendemmia, è tempo di festeggiare! Un giro del mondo tra le tradizioni vinicole della raccolta

La Francia: un paese, mille modi di celebrare la fine della vendemmia

In Francia non si dice semplicemente "cena di fine vendemmia". No. Hanno inventato parole apposite per questo. Parole vere, radicate nei dialetti locali, con secoli di storia alle spalle. E onestamente, bastano già i nomi a valere il viaggio.

Borgogna: la Paulée

È la regina delle feste vinicole francesi. La Paulée deve il suo nome all'ultima "palata" di uva versata nel torchio — il gesto simbolico che chiude la raccolta. In Borgogna non si fanno le cose a metà: ogni vignaiolo porta le sue bottiglie migliori in tavola, e la regola è semplice — tutto si condivide.

La Paulée de Meursault, istituzionalizzata negli anni Venti del Novecento, è diventata un evento internazionale. Oggi attira collezionisti e appassionati da tutto il mondo che sognano di stappare un Montrachet in compagnia del suo produttore. L'atmosfera parla da sola.

Da U'wine: le nostre allocazioni in Borgogna vi permettono di organizzare la vostra Paulée a casa. Senza aspettare l'invito.

Bordeaux: la Gerbaude

Nei châteaux della Gironda è la Gerbaude a segnare la fine del lavoro. Il nome è tipicamente guascone — una "gerbe" (covone) che simboleggia l'ultimo fascio di uve raccolte. Lo spirito è sempre lo stesso: vendemmiatori, équipe del dominio e famiglie si riuniscono attorno a un banchetto generoso. Confit d'anatra, terrine e vini del château. Siamo a Bordeaux, quindi non si lesina.

La Jurade de Saint-Émilion aggiunge un tocco teatrale a tutto questo: ogni terza domenica di settembre, i membri di questa confraternita medievale, vestiti con tuniche rosse e bianche, salgono in cima alla Tour du Roy per proclamare solennemente il Ban des Vendanges — il via ufficiale alla raccolta. Uno spettacolo da togliere il fiato (e da mettere sete).

Champagne: il Cochelet

In Champagne, quando l'ultimo grappolo è stato raccolto, è il momento del Cochelet. Questo festino champenois riunisce vendemmiatori e maisons attorno a salumi locali, pani rustici… e qualche calice ben meritato. Perché sì, persino in Champagne ci si concede di stappare una bottiglia per festeggiare la vendemmia. L'unica domanda è: quale.

Valle del Rodano: il Reboul 

Nei vigneti del Rodano, il pasto di fine vendemmia viene talvolta chiamato Reboul — dal provenzale reboular, che significa "riprendersi, rimbalzare". Un modo vivido per dire che dopo la fatica è il momento di recuperare le forze. Tavole imbandite nei domìni, Syrah e Grenache protagonisti, accento meridionale garantito.

Ben Venuda & le feste della vendemmia in Alsazia

In Alsazia, le feste della vendemmia si tengono in numerosi villaggi per tutto l'autunno — Obernai, Barr, Ribeauvillé… Carri fioriti, danze tradizionali, tutto il Gewurztraminer che si desidera e bretzel in abbondanza. In alcuni comuni si usa ancora il termine "Ben Venuda" — dal dialetto alsaziano-romanzo — per dare il benvenuto alle uve, e a chi viene a festeggiarle.

E nel resto del mondo?

Perché il vino non è un'esclusiva francese (anche se a volte è tentante crederlo), anche gli altri grandi vigneti del pianeta hanno le loro tradizioni.

Spagna: la Fiesta de la Vendimia Riojana (La Rioja)

Ogni 21 settembre, Logroño, capitale della Rioja, si trasforma in un festival gigante. La tradizione risale a oltre 900 anni fa: le prime uve vengono calpestate in piazza pubblica, il mosto viene offerto alla Vergine di Valvanera (patrona della Rioja) e poi… la festa va avanti per un'intera settimana. Flamenco, corridas, fuochi d'artificio e, naturalmente, Tempranillo a fiumi. Gli spagnoli non stanno evidentemente scherzando.

Italia: la Festa dell'Uva (Toscana)

L'ultima domenica di settembre, il piccolo borgo di Impruneta, nel cuore del Chianti Classico, celebra la Festa dell'Uva dal 1926. Sfilate di carri adornati d'uva, degustazioni di Sangiovese, gare tra i rioni del paese… La Toscana trasforma il raccolto in un'opera d'arte collettiva. Come potrebbe essere altrimenti.

Portogallo: il Festival della Vendemmia del Douro

La Valle del Douro ha osato qualcosa di singolare: mescolare la vendemmia al cinema, alla gastronomia e all'arte contemporanea. Il risultato? Un festival multidisciplinare dove le uve vengono ancora calpestate a piedi nudi in lagares di granito (sì, davvero), prima di assistere a proiezioni di cinema d'autore e cenare su terrazze di scisto che si affacciano sul fiume.

E la vostra "Paulée", qual è?

Gerbaude girondina o Cochelet champenois, l'idea è la stessa da secoli: quando il lavoro è finito, si tirano fuori le bottiglie buone. Non per conservarle. Per condividerle. Da U'wine, difendiamo questa filosofia tutto l'anno. Le nostre selezioni a Bordeaux, in Borgogna, nella Valle del Rodano e nelle grandi regioni del mondo sono qui perché ogni fine settimana assomigli un po' a una festa della vendemmia. Perché una buona bottiglia non dovrebbe mai aspettare un'occasione speciale.

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