Château Jean Faure

Le domaine

Les origines du Château Jean Faure remontent à la fin du XVIIIesiècle. Il se situe dans le village de Saint-Emilion avec une surface de 18 hectares. Le Château a connu de grandes difficultés de gestion à partir des années 1970, qui l’amènent à être exclu du classement de Saint-Emilion en 1985. Olivier Decelle marque le renouveau du domaine en 2004, année à laquelle il en fait l’acquisition. Il s’engage alors avec énergie et dynamisme dans une rénovation totale de la vigne et dans la construction d’un nouveau chai, plus moderne. La culture de la vigne change et toute l’équipe adopte des méthodes plus naturelles et respectueuses de l’environnement. Les chevaux sont par exemple privilégiés au tracteur pour le travail de la vigne.   L’assemblage de Château Jean Faure est plutôt atypique : le Cabernet franc est le cépage dominant, à l’inverse de beaucoup de domaines de Saint Emilion où le Merlot est roi. La position du Château, à proximité de Château Cheval blanc et Château Figeac, peut l’expliquer puisque ces deux propriétés ont un encépagement similaire. Cette particularité donne aux vins du Château une vraie suavité, des fruits pulpeux et une douceur remarquable.