Château Haut-Bailly

Le domaine

L’histoire du Château Haut Bailly débute dès 1461 sous l’impulsion de riches marchands basques. Au XVIIème siècle, l’histoire du vignoble prend une dimension commerciale et gagne une renommée internationale. Après avoir été la propriété de Laurent de Lafaurie, ancien maire de Bordeaux, Alcide Bellot des Minières racheta le domaine afin d’y construire le Château actuel. Cet ingénieur, surnommé le « Roi des Vignerons » va mettre au service du vignoble son enthousiasme ainsi que son sens du détail pour faire atteindre au Château le niveau des Premiers Crus. En 1953, Château Haut Bailly est inscrit au patrimoine des Crus Classés de Graves. Cette démarche qualitative va être assurée par Daniel Sanders, un négociant en vins puis par Robert G. Wilmers, propriétaire depuis 1998. Le respect de l’environnement par la mise en place de la lutte raisonnée offre aux vins une certaine souplesse et une réelle complexité lors de la dégustation.