Azienda Lisini

Le domaine

Depuis des générations, la cave Lisini a prospéré dans le domaine viticole. Sous la direction de la Signora Elina Lisini et de son fils Lorenzo Lisini, cette entreprise familiale a acquis une solide réputation mondiale. Installée à Sant'Angelo in Colle depuis le 16e siècle, sur 154 hectares de terres, la cave a débuté la viticulture neuf ans avant la Seconde Guerre mondiale, pour se concentrer sur des produits haut de gamme dans les années 1960. Les 18 hectares de vignobles, s'étendant jusqu'à 350 mètres d'altitude, offrent des conditions idéales, notamment pour le célèbre Brunello. La philosophie de la famille repose sur des pratiques telles que la vendange tardive, une sélection rigoureuse des raisins et des rendements limités. Les vignes, certaines très anciennes, bénéficient de sols profonds riches en minéraux et d'une hydratation optimale grâce à une couche argileuse profonde. La cave dispose désormais d'un système de régulation de température et des fûts de vieillissement sont soigneusement choisis et remplacés plus fréquemment. Lisini doit en partie sa renommée à l'expertise de son œnologue-conseil, le Dr Franco Bernabei, qui a joué un rôle essentiel dans son ascension vers l'excellence. Avec son engagement envers la tradition, sa qualité constante et son équilibre parfait, Lisini continue de briller parmi les grands noms du vin en Toscane.