Zarate

Le domaine

Depuis 1707, la famille Zarate perpétue la tradition viticole en Galice, cultivant des vignobles centenaires avec passion. Pionniers dans la production de l'Albariño depuis le milieu du XXe siècle, ils ont su partager leur terroir avec le monde. Sous la direction de l'œnologue viticulteur Eulogio Pomares depuis 2000, le domaine s'est engagé dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Avec une surface de 6,54 hectares répartie sur 11 parcelles dans la vallée du Salnés, chaque année, une sélection minutieuse des vignes est effectuée pour garantir la qualité. Certifié en Production Intégrée depuis 2006, Zarate témoigne d'un engagement durable et authentique envers la viticulture. Les vignobles du domaine bénéficient d'un microclimat unique, influencé par l'océan Atlantique tout proche. Les sols granitiques et sablonneux confèrent aux raisins Albariño une expression distinctive, caractérisée par une fraîcheur vibrante.