Domaine Jessiaume

Le domaine

Le Domaine Jessiaume, héritage familial datant de 1850 est un synonyme de tradition et d’excellence bourguignonne. En 2014, une nouvelle équipe consciente de l'importance du respect du terroir et de l'authenticité des vins, a insufflé des investissements significatifs dans la modernisation des équipements et des méthodes de vinification. La récolte manuelle en caisses, le tri minutieux et les vinifications naturelles ont ainsi redéfini la signature qualitative du domaine. En 2020, le passage de témoin au Dr Jean-François Le Bigot a permis au domaine de s’engager résolument vers l'agriculture biologique et les méthodes de vinification douces. Aujourd'hui, le domaine, répartis sur les villages de Santenay, Auxey-Duresses, Volnay, Pommard et Beaune ; se projette résolument vers l'avenir, avec des projets ambitieux de développement du vignoble et de diversification de l'offre de vins. Cette expansion est soutenue par une philosophie qui privilégie la simplicité et l'authenticité, en évitant au maximum les interventions artificielles et en mettant en valeur l'expression la plus pure du terroir bourguignon.