Château Doisy-Daëne

Le domaine

Château Doisy Daëne se situe dans la commune de Barsac au cœur de l’appellation Sauternes. Le Château appartient à la famille Dubourdieu depuis près d’un siècle après l’avoir acheté aux frères Debans en 1924. Professeur à la Faculté d’œnologie de Bordeaux et consultant œnologue mondialement connu, Denis Dubourdieu, devient propriétaire en 2000.  Il décède en 2016 et ses fils reprennent le domaine en tant que quatrième génération. Le vignoble est entretenu manuellement sans herbicides et utilisent des fumures organiques pour nourrir le sol. Ils utilisent les principes de la viticulture raisonnée et traditionnelle et utilisent la pourriture noble « Botrytis Cinerea » pour le vin liquoreux. Château Doisy Daëne produit trois vins : un blanc sec, un vin liquoreux, et la cuvée l’Extravagant qui est souvent comparé aux sublimes trockenbeerenauslese allemands. Le Château produit chaque année un millésime équilibré avec de notes délicates de fruits d’une grande pureté et élégance.