Domaine du Monteillet

Le domaine

Le début du Domaine du Monteillet commence au XVIIème siècle avec la famille de Villard. C’est Louis Hector, le duc de Villard et maréchal de France de Louis XIV qui est le plus célèbre représentant dans l’histoire du domaine. En 1741, un acte notarié montre que Michel, l’ancêtre de Stéphane Montez, achète une vigne au Monteillet. L’histoire du domaine se poursuit ensuite génération après génération. Aujourd’hui, c’est Stéphane Montez qui dirige la propriété, il plante et vinifie des vins sur 4 appellations. Les vendanges sont faites à la main et les raisins sont triés à la vigne puis à la cave sur une table de trie. Ils font des fermentations longues pour les vins rouges avec un élevage en barrique qui peut durer de 1 à 3 ans selon le vin. La fermentation pour les vins blancs et rosés peut durer jusqu’à 9 mois, preuve de patience et délicatesse.  Les vins du Domaine de Monteillet sont d’une grande qualité avec des arômes puissants. Ces jolis vins méritent d’être gardés en cave pendant quelques années pour encore plus développer et intensifier leurs arômes.