Domaine de Boisseyt

Le domaine

Le Domaine de Boisseyt est un domaine très ancien, c’est l’un des plus vieux domaine de Chavanay. Il a été mentionné dans un terrier datant de 1343 mais c’e n’est qu’en 1797 que le vignoble est entré dans la famille, 6 générations se sont succédé. En 1988, Agnès et Didier Chol prennent la main du domaine pendant une trentaine d’année. C’est en 2017 qu’ils passent le domaine à Romain Decelle. Il convertit ensuite le domaine en viticulture biologique. Les pentes des terroirs vont jusqu’à 50% ce qui peut être difficile pour les vignerons de travailler dans la vigne. Néanmoins, ils continuent les vendanges manuelles afin de respecter la tradition de ce vignoble. Les vins du domaine sont issus de 3 grandes parcelles de terroirs : Côte-Rôtie « Côte Blonde », Saint-Joseph « Les Rivoires » et Condrieu « Les Corbonnes ».  Leur philisophie reste la même : produire des vins élégants, racés, charnus et structurés ou encore aromatique et gourmand. Le domaine propose donc des vins authentiques et exceptionnels.