Château Tertre Roteboeuf

Le domaine

Le Château Tertre Roteboeuf a été construit en 1730 à Saint-Emilion. La présence de la vigne remonte pourtant à l’époque romaine. A la fin des années 1970, François Mitjavile arrive au Château du Tertre que sa femme Emilie hérite de son père. Il le renomma Tertre Roteboeuf. Il est également propriétaire du très réputé Château Roc de Cambes.  Le domaine est référencé dans l’édition de 1929 du guide Féret, le « bible » du vignoble bordelais.  Le vignoble qui est d’origine gallo-romaine bénéficie d’un micro-climat rare. Il est composé de hauts de coteaux qui sont orientés sud/sud-est. La viticulture raisonnée est unique au domaine : la conduite de la vigne est très basse, les vendanges manuelles se font le plus tard possible et la vinification se fait sans ajout de levures et l’élevage est long.  Ce Saint-Emilion Grand Cru est non classé par pure volonté de son propriétaire qui ne souhaite pas participer aux classements.  Les vins ont une texture savoureuse, sensuelle et satinée avec un bon équilibre.