Domaine François Lumpp

Le domaine

François Lumpp, viticulteur avec son frère depuis 1977, a créé son domaine en 1991. Il s’installe seul sur les 4 hectares avec sa femme Isabelle qui le rejoint progressivement au fil des années. Il a également planté des vignes en provenance du Clos de Tart en Bourgogne. Ce domaine familial est géré dans la continuité par la nouvelle génération : Pierre, Anne-Cécile et Antoine. Le domaine devient l’une des stars de l’AOC Givry en Bourgogne très rapidement.  Le domaine a fait le choix d’une viticulture raisonnée poussé suite à l’abandon de l’usage du désherbage chimique en 1995. Le nombre de traitements utilisés dépend de la pluviométrie de l’année. Le Domaine François Lumpp a également changé son système de taille en 2013 afin de lutter contre les maladies de bois.  Les raisins sont récoltés manuellement et triés sur une table de tri afin d’assurer la qualité du vin à chaque millésime. Ils proposent une gamme de Givry, des vins avec beaucoup de précision. Les blancs sont des vins avec beaucoup de minéralité, ce qui permet de les apprécier jeunes et de les garder en cave pendant des années.