Domaine Leflaive

Le domaine

Situé à Puligny-Montrachet, le Domain Leflaive date de l’époque de la Régence en 1717 et a été fondé par Claude Leflaive. Ce n’est qu’en 1920 avec le polytechnicien Joseph Leflaive que le domaine va s’inscrire dans les grands vins de Bourgogne. Après avoir participé à l’invention du premier sous-marin français, Joseph prend la décision de se lancer dans la viticulture. Il commence ainsi à replanter le vignoble dévasté durant la crise du phylloxéra. Cette replantation est une véritable réussite pour le domaine. Ses quatre enfants, Joseph, Jeanne, Anne et Vincent, prennent la main après son décès en 1953. Après le décès de Vincent en 1993, sa fille Anne-Claude est nommée gérante. Diplômée en œnologie et ambitieuse, elle convertit le Domaine Leflaive à la biodynamie en 1998, une méthode de culture qui se base sur l’intelligence sensible des phénomènes naturels (comme le cycle de la lune par exemple). Elle a aussi co-fondé l’École du Vin et des Terroirs en 2008. Brice de la Morandière dirige maintenant le domaine. Les bâtiments, les chais et le cuvage ont été modernisé dans le but d’avoir un impact minimal sur l’environnement. Un nouveau type de bouchons a aussi été introduit pour permettre une longévité encore plus importante des vins.  Le Domaine Leflaive est un fervent défenseur des traditions bourguignonnes. Ainsi, la une fermentation longue et naturelle a lieu dans les barriques en chêne. Le Chardonnay du Domaine Leflaive est d’une qualité extraordinaire et est reconnu comme l’un des meilleurs vins de Bourgogne.