Remoissenet Père & Fils exploite 40 hectares sur les Côtes de Beaune, Côtes de Nuits et Côte Chalonnaise, et possède 13ha de vignoble dans plusieurs climats réputés de Beaune Premier Cru dont les vins produits montrent une grande précision et un reflet précis du terroir. Situé au cœur de la ville historique de Beaune, le domaine a toujours été partisane d’une culture raisonnée et adepte des faibles rendements. En 2004, Roland Remoissenet décide de passer le domaine à Bernard Repolt, ancien directeur de la maison Jadot. Il est très attaché au terroir tout comme son œnologue, Claudie Jobart, fille de Laurence Jobart, elle-même œnologue depuis 30 ans de la Maison Drouhin.
Pinot Noir 75%
Chardonnay 21%
Aligoté 4%