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Domaine Amiot Guy & Fils
- Bourgogne
Le domaine
L'histoire du Domaine Amiot remonte en 1920. Arsène et Flavie Amiot installe une véritable vocation viticole dans la famille qui s'est transmise jusqu'à la 4ème génération ! C'est à partir de 1985 que Guy Amiot donne un nouveau souffle au domaine et permet ainsi la tradition familiale de perpétuer. Grâce au maintien de l'activité par les enfants de la famille qui se succèdent à la direction du domaine, les vignes restent en propriété familiale, garantissant ainsi une viticulture traditionnelle et affranchie de toute logique spéculative. Plantées pour la plupart à partir des années 1920-1930, les vignes de chardonnay et de pinot noir produisent naturellement à des rendements modestes. Les soins apportés à la vigne, de la taille jusqu'aux vendanges, contribuent à exprimer toute la saveur du terroir de chaque parcelle.
Les cépages
Pinot Noir 46%
Chardonnay 54%
