Champagne Valentin Leflaive

Le domaine

C’est en 2015 que Valentin Leflaive a entamé son parcours initiatique. Un nouveau souffle de liberté, en partant de Puligny-Montrachet, siège historique de la Maison, pour rejoindre Avize et la prestigieuse Côte des Blancs. En 2020, Valentin Leflaive obtient son agrément (Négociant Manipulant) et s’installe dans sa toute nouvelle cuverie à Oger. Faire du Champagne ne s’improvise pas. Alors quand on est un Leflaive et que l’on vise l’excellence depuis plusieurs générations, le Champagne ne peut prendre qu’une seule direction, celle d’un effervescent d’exception. Présente depuis des générations sur les plus prestigieuses appellations de la Côte d’Or, la Famille Leflaive est reconnue pour son travail exemplaire. L’approche parcellaire et mono-cépage historique est déclinée sur la Champagne, et offre d’inédites interprétations, à l’image des plus Grands Crus de la Côte de Beaune. Le Champagne Valentin Leflaive doit son équilibre et sa précision à l’exigence sans concession de la Maison. Les sélections sont parcellaires, les vendanges manuelles et l’élaboration sur-mesure. Si le regard est bienveillant, il faut savoir être patient. Il n’y a qu’en laissant le temps au temps que l’on peut atteindre la perfection. L’expérience des Grands Crus se ressent dans la méthode mais aussi dans le caractère. Une partie des vins est élevée dans d’anciennes pièces bourguignonnes. Ces fûts ont vu vieillir des Puligny-Montrachet et des Montrachet de la Maison Olivier Leflaive par le passé et contribuent aujourd’hui à révéler toute la complexité des cuvées de Champagne.