Patz & Hall

Le domaine

Patz & Hall a été fondé par quatre personnes talentueuses : Donald Patz, James Hall, Anne Moses et Heather Patz. Ensemble, ils ont fait de Patz & Hall l’un des établissements vinicoles les plus réputés de la Californie, avec un portefeuille renommé de vins à un seul vignoble. Bien que Patz & Hall n'ait pas été le premier établissement vinicole californien à élaborer des chardonnays et des pinot noirs désignés par le vignoble, il a été l'un des premiers à présenter ces vins à un public plus large en dehors des clubs de vin et des salles de dégustation. Depuis sa fondation en 1988, Patz & Hall a mis en avant une philosophie fondamentale : travailler uniquement avec les meilleurs vignobles de Californie, cultivés par les plus grands producteurs. Patz & Hall produit à partir de ces vignobles prisés des Chardonnays et des Pinot Noirs parmi les plus demandés en Californie - des vins qui sont devenus des références en raison de leur intensité, de leur élégance et de leur complexité. Le vinificateur James Hall élabore chaque millésime de vin Patz & Hall. Il élabore tous les vins dans une cave viticole à Sonoma, à la pointe de la technologie qu'il a conçue. Cet établissement spécialement construit donne à l’équipe Patz & Hall le contrôle total à chaque étape du processus de vinification. Dans la cave, James et son équipe appliquent à la fois des techniques traditionnelles et des technologies de pointe, y compris un programme de barils sur mesure unique, où le bois de douve est séché à l'air et vieilli pendant trois ans selon les spécifications de Patz & Hall par les coopératives François Frères et Seguin Moreau au cœur de la Bourgogne.