Stag's Leap Wine Cellar

Le domaine

Le domaine de Stags Leap tient son nom de la légende du cerf qui a réussi à échapper aux chasseurs en sautant au-dessus des hauteurs du vignoble. Fondé en 1970, le domaine de 44 hectares fut l’un des premiers vignobles à être planté en Cabernet Sauvignon. L’année 1976 marque un tournant pour la propriété : le vin de Stag Leap est reconnu comme le meilleur Cabernet Sauvignon lors du jugement de Paris, évaluant les meilleurs vins français et américains et qui fera date. Ce classement donna une grande visibilité aux vins. En 1996, Stags Leap Wine Cellar démarra le creusement de galeries souterraines pour abriter ses caves. Celles-ci furent sublimées en 2000 par une entrée désignée par l’architecte barcelonais Javier Barba. Comptant plus de 3 000 m2 de tunnels et environ 100 pendules de Foucault suspendus au plafond de la cave, les caves de Stags Leap symbolisent le temps qui passe et qui fait vieillir le vin. Depuis 2014, les caves sont ouvertes au public afin de faire partager la passion pour le vin au plus grand monde. La philosophie du domaine concernant ses vins est portée sur l’alliance de la beauté, de l’équilibre et de la complexité. Les vins du domaine associent la robustesse et la souplesse des vins de Nappa Valley, souvent décrits comme réalisés avec « une main de fer dans un gant de velours ». Stags Leap est l’un des domaines les plus réputés des États-Unis et c’est tout à fait mérité !