Domaine René Bouvier

Le domaine

Cette maison familiale fut créée en 1910 par Henri Bouvier. Son fils, René Bouvier pris la succession du domaine en 1950 et le développa pour atteindre une surface d’exploitation de 12 hectares en 1991. C’est aujourd’hui son fils, Bernard Bouvier qui dirige le domaine avec son épouse. Il s’est directement dirigé en 1992 vers une utilisation raisonnée des traitements accompagnée d’une pratique respectueuse de la terre. Depuis 2003, le Domaine René Bouvier a passé une étape : il a converti toute sa gamme au bio et a obtenu la certification Ecocert. Bernard Bouvier fait aujourd’hui partie de ces jeunes vignerons qui ont donné un nouveau souffle à la Bourgogne. Selon lui, « un bon vin est un vin qui fait saliver, qui donne envie de finir la bouteille qu’on a débouché ». Son objectif ? Laisser s’exprimer le terroir et le millésime afin d’éviter l’uniformisation des vins. Ses Fixins, Marsannays ou Gevrey Chambertin incarnent véritablement la diversité bourguignonne. Ses vieilles vignes de 90 ans confèrent quant à elles une personnalité et une âme bien particulière à tous ses vins.