Château Les Carmes Haut-Brion

Le domaine

En plein cœur de l’appellation Pessac-Léognan se dresse le Château Les Carmes Haut-Brion entouré de ses 5 hectares de vignes. Ses origines remontent au XVIème siècle lorsque le seigneur de Haut-Brion donna aux religieux des Grands Carmes un moulin à eau, entouré de prés et de vignes. Les Pères de Carmes conservent pendant 200 ans le domaine, ensuite vendu comme Bien National. Léon Colin le racheta au début du XIXème siècle et fit construire l’imposant Château que l’on connait aujourd’hui. Depuis 2010, sous l’impulsion de Patrice Pichet, promoteur immobilier, le Château Les Carmes Haut-Brion connaît d’importants investissements. Le nouveau chai, dessiné par Philippe Starck, de 2000m2 et de 4 étages a été conçu comme un bateau, abritant sous la rivière traversant la propriété, le chai d’élevage. Inauguré en 2015, c’est l’un des plus beaux chais de Bordeaux. La vigne repose sur un sol de grosses graves, de sables et d’argiles. L’encépagement est atypique pour l’appellation : il se compose de 42% de Merlot, 40% de Cabernet Franc et 18% de Cabernet Sauvignon. Les Carmes Haut-Brion se caractérise par un style racé, puissant et raffiné avec des arômes complexes.