Château de la Tour

Le domaine

Situé au cœur du célèbre Clos Vougeot, le domaine de 6 ha est le plus grand propriétaire du clos et le seul à vinifier et à élever ses vins en son sein. La mise en bouteille au domaine a débuté dans les années 1930. Après une baisse de qualité jusqu’en 1986, l’arrivée de Jean-Pierre Confuron redonne une belle énergie aux vins qui n’ont cessé de progresser grâce à de conséquents moyens mis en place. Les raisins sont alors vendangés en panier d’osier, afin que le jus oxydé des baies éclatées puisse s’écouler. Les baies sont ensuite triées manuellement et non égrappées avant de fermenter. Quant à l’élevage, il s’effectue majoritairement en fûts de chêne neufs, donnant des vins de grande race. Deux cuvées sont produites par le Domaine : une cuvée classique de 22 000 bouteilles et une cuvée magistrale de vieilles vignes avec uniquement 3 000 bouteilles produites.