Domaine Pierre Labet

Le domaine

Pierre Labet est un véritable domaine familial tenu par les Labet, présents sur le vignoble depuis la fin du XVe siècle et à l’origine de la construction du Château de la Tour au Clos de Vougeot. En plus de cette belle propriété, la famille produit de très beaux Premiers Crus à Beaune mais possède aussi des parcelles à Savigny, Chorey, Meursault et Gevrey-Chambertin. Après avoir perdu quelque peu en qualité dans les années 1980, le domaine a été repris par François Labet, petit-fils de Pierre Labet, qui a réussi à considérablement améliorer la qualité des vins. Le maitre-mot de la famille ? « Pas de bons vins sans bons raisins ». Ceci implique des méthodes particulières à la vigne : labourage, ébourgeonnage, vendanges en vert quand la quantité de raisins par cep est jugée trop importante. Les vendanges sont uniquement manuelles et les raisins sont traités au Château de la Tour. Avec une lutte intégrée et des rendements faibles, le domaine Pierre Labet produit des vins d’une extrême qualité avec une forte personnalité.