Château Beychevelle

Le domaine

Le Château Beychevelle est un Quatrième Grand Cru Classé de 1855 chargé d’histoire. C’est l’un des plus beaux châteaux du Médoc, qui a notamment hébergé Jean-Louis Nogaret de La Valette, grand amiral de France. Le nom Beychevelle, qui signifie Baisse Voile, serait d’ailleurs lié à cet homme, qui demandait aux navires passant devant son Château de baisser leurs voiles en signe d’hommage. Le domaine, grand de 250 hectares dont 90 hectares de vignes âgées de trente ans, est considéré comme « Le Versailles du Médoc ». L’élégance de son architecture se reflète dans son vin racé et harmonieux, construit sur un assemblage dominé par le Cabernet-Sauvignon et le Merlot. Aujourd’hui, Aymar de Baillenx et Philippe Blanc mettent au cœur de leurs préoccupations le respect de l’environnement. Un nouveau chai a tout juste été inauguré en juin 2017, afin d’accueillir la vinification avec des outils à la pointe de la modernité (sélection parcellaire, remplissage par gravité).