Die Reichtümer unserer Bordeaux-Ufer

Während die letzten Herbstblätter sich bereitmachen, vom Wind fortgetragen zu werden, wagen wir uns ein letztes Mal in diese Weinberge, geführt von ihren gut gehüteten Geheimnissen. Dieser herbstliche Monat, ein stiller Zeuge der Transformation der Reben, bietet uns einen letzten berauschenden Tanz vor dem Winterschlaf. Begleitet vom Knistern der Blätter unter unseren Füßen betreten wir die Weingüter, bereit, die letzten Emotionen zu kosten, die diese von Geschichte durchtränkten Böden uns zu bieten haben...

Rechte Ufer von Bordeaux: Die Magnifique  

Unsere Reise beginnt in Pomerol, der kleinsten Appellation des Bordelais mit ihren 800 Hektar Weinbergen. Durch die große Vielfalt des Bodens, von Ton bis Kies, haben die Winzer es verstanden, eine große Vielfalt an Weinen zu kreieren, wobei jede Cuvée die Merkmale ihres Terroirs widerspiegelt.

Château Beauregard: Eine Reise ins Herz der Weineleganz 

Im Château Beauregard hat Roxanne, unsere sprühende Führerin, für uns eine sensorische Entdeckung der 17,5 Hektar Weinberge orchestriert, wo die Fusion von Terroir und Technologie ein ausgewogenes Gleichgewicht gefunden hat. Zwischen den sorgfältig ausgerichteten Rebstöcken erwies sich der "Vitibot", ein terrestrischer Drohne, als der wachsame Hüter der biologischen Landwirtschaft und fügt sich in einen innovativen und umweltfreundlichen Ansatz ein.

In dieser von Geschichte durchzogenen Landschaft und nach einem Besuch des Kellers und der Weinfässer, bot sich uns eine Verkostung des Benjamin de Beauregard 2020 an. Dieser Wein, der zu 90 % aus Merlot und zu 10 % aus Cabernet Franc besteht, verzauberte unsere Sinne mit seinen Aromen von verlockenden roten Früchten und subtilen Vanillenoten. Er zeigt sofortige Zugänglichkeit und Frische und trägt gleichzeitig das Versprechen, in den kommenden zehn Jahren auf wunderbare Weise zu reifen. Der Höhepunkt unseres Besuchs war die Verkostung des großen Weins des Château Beauregard, einer meisterhaften Assemblage aus 60 % Merlot und 40 % Cabernet Franc. Sein intensives Granatrot führte uns in eine olfaktorische Symphonie aus Aromen von schwarzen Früchten und subtilen, rauchigen Noten. Ein Ballett aus Komplexität und Eleganz erweckte jeden Schluck zum Leben, unterstützt von einer zarten Säure, die diesem Wein ein außergewöhnliches Reifepotenzial verleiht.

Château Barde-Haut: Außergewöhnliche Böden und gewagte Crus

Unsere Reise durch das Bordeaux führt uns zu den Toren des Château Barde-Haut, wo uns Hélène Garcin, die leidenschaftliche Hüterin dieser Ländereien, empfängt. Dieses prächtige Anwesen, das sich über 17 Hektar erstreckt, hat sich durch seine einzigartige Philosophie hervorgetan: Es strebt nicht danach, seine Weine zu standardisieren, sondern lässt sie frei entfalten, sodass sie die Nuancen und Besonderheiten jedes Jahrgangs widerspiegeln. Eine privilegierte Verkostung der ersten Säfte des Jahrgangs 2023, noch bevor die malolaktische Fermentation begann, offenbarte uns die aufkeimende Magie in jedem Tropfen… Eine wirklich schöne Entdeckung!  

Dann, um uns noch weiter in eine sensorische Reise zu vertiefen, erwartete uns eine Verkostung von drei außergewöhnlichen Weinen: Der Château Barde-Haut 2019, ein Grand Cru Classé aus Saint-Émilion, bestehend zu 80 % aus Merlot und 20 % aus Cabernet Franc, verführt schon auf den ersten Blick mit seiner leuchtend rubinroten Farbe. Aromen von roten Früchten, begleitet von Schokoladennoten, füllen unsere Sinne. Am Gaumen entfaltet sich das großzügige Mundgefühl, während die zarten Tannine sich in einer verführerischen Länge ausdehnen. Es folgt der Château Poésia 2019, ein weiteres Anwesen von 10 Hektar, das Hélène und ihr Mann gehören, und der mit seinen lebendigen Brombeerfrüchten und einer exquisiten Konzentration verführt. Zum krönenden Abschluss kommt der Clos l’Eglise 2019 aus Pomerol, der zu 80 % aus Merlot und 20 % aus Cabernet Franc besteht. Er zeichnet sich durch seinen ausgeprägten Charakter, seine samtige Rundheit und die fruchtige Delikatesse aus, gepaart mit Tanninen, die den Wunsch wecken, ihn in einigen Jahren noch einmal zu genießen. Eine Verkostung, die die Zeit transzendiert und das vergängliche Wesen jedes Jahrgangs im Château Barde-Haut einfängt. 

Château La Fleur de Boüard: Eine oenologische Odyssee im Herzen der Weinbauinnovation

Tauchen wir ein in das verzauberte Universum des Château La Fleur de Boüard, das letzte Juwel des rechten Ufers, das wir erkundet haben. Dieses Anwesen lädt uns zu einem einzigartigen sensorischen Erlebnis ein, mit einem schwebenden Weinkeller und einer totalen Immersion in die Weinlager. La Fleur de Boüard hebt sich durch seine vielfältige Rebsortenmischung hervor: Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay, Syrah sowie Reben, die bis zu 65 Jahre alt sind!

Begeistert von der Originalität dieses Anwesens hatten wir das Privileg, den Chardonnay 2021 zu verkosten, eine Entdeckung mit briocheartigen und zitrusfrischen Aromen, eine erstaunliche und köstliche Harmonie. Der Fleur de Boüard 2019 entführte uns in die Appellation Lalande-de-Pomerol und bot leichte, geschmeidige Tannine, köstlich fruchtige Aromen und eine anhaltende Frische mit einer Säure im Abgang, die das Versprechen einer langen Reifung gibt. Danach bot uns die Cuvée Simone 2016, ein 100% Merlot, der in integraler Vinifikation hergestellt wurde, ein Geschmackserlebnis von extremem Feingefühl, das eine Lagerung von mindestens 10-15 Jahren versprach.

Linkes Ufer von Bordeaux: Die Biodynamik   

Château Pontet-Canet: Die Eleganz des Terroirs 

Unser Tag beginnt mit der faszinierenden Erkundung des Château Pontet-Canet, einem majestätischen Anwesen, das sich über 81 Hektar erstreckt. In der Nähe des Gironde-Mündungsgebiets gelegen, gedeihen die Cabernet Sauvignon-Reben (die 62% der Rebfläche ausmachen) auf lehm-kalkhaltigen Kiesböden. In perfekter Harmonie mit der Natur beherbergt das Anwesen auch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Seit 2004 engagiert sich Château Pontet-Canet für Biodynamie und hat traditionelle Methoden wiederaufgenommen, indem es die Bodenbearbeitung von zehn Pferden übernehmen lässt und eine manuelle, parzellenweise Ernte durchführt, um die Beeren sorgfältig auszuwählen. Ihre Philosophie ist klar: "Es ist das Terroir, das führt."

Nach einer immersiven Besichtigung der Weinkeller und der Entdeckung ihrer Methode der Reifung in Amphoren hatten wir das Privileg, den Château Pontet-Canet 2014 zu verkosten. Seine tiefrote Farbe zieht den Blick auf sich und enthüllt ein betörendes Bouquet von Früchten und subtilen Schokoladennoten, das eine seltene Eleganz ausstrahlt. Am Gaumen umschmeichelt dieser zarte Wein den Gaumen und lässt Aromen von Waldfrüchten und eine ausgewogene tanninhaltige Struktur aufkommen. Ein lebendiger und frischer Abgang verspricht ein Alterungspotential von mehr als zwei Jahrzehnten. Zusammengefasst ist der Château Pontet-Canet 2014 eine Feier des Terroirs von Pauillac, ein außergewöhnlicher Wein, der sofort genossen werden kann und zugleich das Versprechen einer langen Entwicklung im Keller biete. 

Château Haut-Bages Libéral: Zwischen prestigeträchtigem Weinberg und Familiengeschichte  

Unsere önologische Erkundung führte uns zum prestigeträchtigen Château Haut-Bages Libéral, angrenzend an die bedeutenden Châteaux Latour und Pichon Baron. An der Spitze dieses Anwesens steht Claire Lurton, würdige Vertreterin der dritten Generation der Familie Libéral, die mit Leidenschaft die Geschicke dieses 30 Hektar großen Weinguts lenkt. Der Weinberg, der überwiegend aus Merlot (70 %) und Cabernet Sauvignon (30 %) besteht, ist in zwei unterschiedliche Terroirs unterteilt. Ein Teil liegt auf dem historischen Plateau von Bages und profitiert von kieshaltigen Böden, während der andere sich majestätisch über die Gironde erhebt, auf einem Kalksteinhügel, geschützt durch die förderliche Mündung, die ein mildes Mikroklima schafft, Winterfröste verhindert und den Weinen eine charakteristische Mineralität verleiht.

Nach einem sorgfältigen Ausbauprozess von 16 Monaten, bei dem Amphoren aus Terrakotta und Betontanks gemeinsam 60 % der Produktion behutsam veredeln, offenbaren die Weine eine seidige Textur und verführerische fruchtige Aromen. Während des Essens bot uns das Château Haut-Bages Libéral ein unvergessliches Erlebnis, indem es uns einlud, drei Jahrgänge seines emblematischen Grand Cru zu verkosten: Château Haut-Bages Libéral 2000, 2016 und 2019. Der Jahrgang 2016 zeichnet sich durch ein aromatisches Bouquet mit Noten von roten und schwarzen Früchten sowie einen seidigen und anhaltenden Geschmack am Gaumen aus. Der Jahrgang 2019 des Premier Cru, bestehend aus 80 % Cabernet Sauvignon und 20 % Merlot, offenbart eine beeindruckende Eleganz, feine, aber kraftvolle Tannine sowie eine mineralische, fruchtige und würzige Cuvée mit Anklängen von Lakritz. Schließlich endet die Verkostung auf wunderbare Weise mit dem Jahrgang 2000, einer fruchtigen Cuvée mit Nuancen von Unterholz und Pilzen, die einen unvergesslichen Eindruck auf unseren anspruchsvollen Gaumen hinterlässt. 

Château Pédesclaux: Auf Entdeckung der Exzellenz  

Unsere U’wine Tour endet im prestigeträchtigen Château Pédesclaux, einem Grand Cru Classé, dessen Ursprünge bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen. Nach einer kürzlich erfolgten bemerkenswerten Renovierung verbindet das Schloss harmonisch seine glanzvolle Vergangenheit mit einer modernen und markanten Architektur. Die Ankunft der Familie Lorenzetti im Jahr 2009 markierte einen entscheidenden Wendepunkt und führte innovative weinbauliche und önologische Praktiken ein. In ihrem Engagement für einen umweltbewussten Ansatz stellten sie 2019 auf biologischen Anbau um.

Der Besuch des vollständig gravitationsbasierten Weinkellers offenbart die Seele des Weinguts. Anschließend konnten wir den Château Pédesclaux 2015 verkosten, eine feine Assemblage aus 52 % Cabernet Sauvignon, 42 % Merlot und 6 % Petit Verdot. Seine intensiv granatrote Farbe kündigt ein außergewöhnliches sensorisches Erlebnis an und offenbart am Gaumen ein bemerkenswertes Volumen mit betörenden Noten von Lebkuchen und hellem Tabak. Der zweite verkostete Jahrgang, der Château Pédesclaux 2017, der 16 Monate sorgfältig in neuen Barriques ausgebaut wurde, bietet eine faszinierende Komplexität und vereint auf elegante Weise die Eigenschaften der vier Rebsorten des Weinguts. Dieser emblematische Wein der Appellation verführt mit einem feinen Bouquet roter Früchte, unterstrichen von moschusartigen Nuancen. Eine Cuvée, die die Quintessenz der Appellation verkörpert und unsere önologische Reise auf wunderbare Weise abschließt. 

Diese Reise durch die Bordeaux-Region ermöglichte unseren Mitgliedern ein sinnliches Eintauchen in das Herz der Weinberge der Region. Zwischen den gut gehüteten Geheimnissen des rechten Ufers und der faszinierenden Biodynamik des linken Ufers offenbarte jedes besuchte Weingut die einzigartige Essenz seines Terroirs. Außergewöhnliche Weine, Begegnungen mit leidenschaftlichen Winzern und unvergessliche Momente prägten diese zwei ereignisreichen Tage voller Entdeckungen. Die Vielfalt der Rebsorten, innovative Methoden und die Verbindung von Tradition und Moderne schufen eine berauschende Symphonie und bestätigten einmal mehr, dass die Schätze der Bordeaux-Ufer wahrhaftige Genüsse sind. Prost auf die Weinberge !