¿Qué grandes vinos degustan nuestros expertos en Navidad? Episodio 1

El menú del chef 

Para un festín de Navidad inolvidable, comience saboreando ostras frescas acompañadas de un vino blanco refinado como un Domaine William Fèvre Chablis 1er Cru Montmains 2017. El frescor de este gran vino realzará la delicadeza de los sabores marinos, creando una combinación perfecta para estimular las papilas. 

A continuación, deléitese con una pierna de cordero excepcionalmente tierna que habrá cocido a fuego lento no menos de 18 horas, acompañada de un Ratti Barolo Conca 2017. Este gran vino robusto y bien equilibrado, procedente de Barolo, Italia, completará perfectamente los aromas ricos y sabrosos del plato principal, ofreciendo una experiencia gustativa sublime.  

Prosiga este viaje culinario con una tabla de quesos variados, protagonizada por un suntuoso brie a la trufa. Acompañe esta delicadeza quesera con el Château Rauzan-Ségla 2008, un vino de Burdeos elegante que realzará la complejidad de los quesos, creando una armonía de sabores.  

Por último, cierre esta comida memorable con el postre preferido de Thomas: el succès… acompañado de un Château de Fargues 2005. Este vino blanco dulce aportará una nota azucarada sutil, perfectamente equilibrada para completar la riqueza y la textura del succès, creando así una conclusión dulce y elegante a este festín de Navidad perfectamente orquestado.

El menú del chef 

Para comenzar su festín de Navidad con toda elegancia, opte por un entrante refinado como un salmón gravlax. El Domaine Alphonse Mellot Sancerre Satellite 2016, con sus notas delicadas y su frescor, ofrece una armonía perfecta con los sabores sutiles del salmón. Esta combinación crea una explosión de sabores en boca, ideal para despertar las papilas.  

Para el plato principal, un civet de ciervo preparado con esmero ofrece una experiencia gastronómica para saborear sin prisa. Acompañe este manjar delicado con el Domaine Jasmin Côte-Rôtie, La Giroflarie 2015, un gran vino de carácter con aromas complejos de frutos rojos y de especias. El encuentro entre la carne tierna y los matices ricos del vino promete una sinfonía gustativa para sus invitados.  

Una tabla de quesos bien surtida cierra armoniosamente la comida. Elija el Domaine Bruno Colin Puligny – Montrachet 1er Cru La Truffière 2016, un vino blanco elegante y equilibrado. Sus notas florales y su estructura refinada se hacen eco de la diversidad de los quesos, creando una experiencia quesera memorable. 

Por último, para acompañar el tradicional tronco de frutas amarillas, el Champagne Pascal Agrapart Complantée se impone. Sus burbujas delicadas y su frescor dinámico completan perfectamente los sabores dulces del tronco, aportando un toque de ligereza y de festividad al final de la comida. 

¡Le invitamos a la mesa !

Mientras esta exploración de las festividades de Navidad en casa de Thomas y de Olivia toca a su fin, U’wine le invita a inspirarse en estas elecciones de vinos de excepción para realzar su propia mesa de fiesta. De las tradiciones familiares encantadas de Arcachon al ambiente folclórico alsaciano, cada experiencia ofrece una invitación a compartir, a saborear y a crear recuerdos. 

U’wine le desea una Navidad deliciosa, en la que cada sabor, cada risa compartida y cada brindis intercambiado añadan un toque especial a esta temporada de fiesta. Que sus festividades estén impregnadas de convivencia, de felicidad y de reparto. ¡Felices fiestas ! 

Tenga paciencia... ¡un episodio 2 se acerca !