Welche großen Gewächse verkosten unsere Experten an Weihnachten? Folge 1

Das Menü des Küchenchefs 

Für ein unvergessliches Weihnachtsfestmahl beginnen Sie mit frischen Austern, begleitet von einem raffinierten Weißwein wie einem Domaine William Fèvre Chablis 1er Cru Montmains 2017. Die Frische dieses großen Gewächses bringt die Feinheit der Meeresaromen zur Geltung und schafft eine vollkommene Verbindung, die den Gaumen anregt. 

Erfreuen Sie sich dann an einer außergewöhnlich zarten Lammkeule, die nicht weniger als 18 Stunden geschmort hat, begleitet von einem Ratti Barolo Conca 2017. Dieses kräftige und gut ausgewogene große Gewächs aus Barolo in Italien ergänzt die reichen und wohlschmeckenden Aromen des Hauptgerichts vollkommen und schenkt ein erlesenes geschmackliches Erlebnis.  

Setzen Sie diese kulinarische Reise mit einer Platte verschiedener Käse fort, in deren Mittelpunkt ein prachtvoller Trüffel-Brie steht. Begleiten Sie diese Käseköstlichkeit mit dem Château Rauzan-Ségla 2008, einem eleganten Bordeauxwein, der die Vielschichtigkeit der Käse zur Geltung bringt und eine Harmonie der Aromen schafft.  

Beschließen Sie dieses denkwürdige Mahl mit dem Lieblingsdessert von Thomas: dem Succès… begleitet von einem Château de Fargues 2005. Dieser liebliche Weißwein bringt eine feine süße Note, vollkommen ausgewogen, um die Fülle und die Textur des Succès zu ergänzen, und schafft so einen süßen und eleganten Abschluss dieses vollkommen abgestimmten Weihnachtsfestmahls.

Das Menü des Küchenchefs 

Um Ihr Weihnachtsfestmahl mit Eleganz zu beginnen, wählen Sie eine raffinierte Vorspeise wie einen Graved Lachs. Der Domaine Alphonse Mellot Sancerre Satellite 2016, mit seinen zarten Noten und seiner Frische, bietet eine vollkommene Harmonie mit den feinen Aromen des Lachses. Diese Verbindung schafft eine Explosion von Aromen am Gaumen, ideal, um die Geschmacksknospen zu wecken.  

Für das Hauptgericht bietet ein sorgfältig zubereitetes Hirschragout ein gastronomisches Erlebnis, das man ohne Eile auskosten sollte. Begleiten Sie dieses feine Gericht mit dem Domaine Jasmin Côte-Rôtie, La Giroflarie 2015, einem großen Gewächs mit Charakter und vielschichtigen Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Die Begegnung zwischen dem zarten Fleisch und den reichen Nuancen des Weins verspricht eine geschmackliche Symphonie für Ihre Gäste.  

Eine gut bestückte Käseplatte beschließt das Mahl harmonisch. Wählen Sie den Domaine Bruno Colin Puligny – Montrachet 1er Cru La Truffière 2016, einen eleganten und ausgewogenen Weißwein. Seine floralen Noten und seine raffinierte Struktur nehmen die Vielfalt der Käse auf und schaffen ein unvergessliches Käseerlebnis. 

Und zur überlieferten Bûche mit gelben Früchten drängt sich der Champagne Pascal Agrapart Complantée auf. Seine feinen Perlen und seine lebendige Frische ergänzen die süßen Aromen der Bûche vollkommen und bringen am Ende des Mahls einen Hauch Leichtigkeit und Festlichkeit. 

Wir bitten zu Tisch !

Während diese Erkundung der Weihnachtsfeierlichkeiten bei Thomas und Olivia zu Ende geht, lädt U’wine Sie ein, sich von diesen außergewöhnlichen Weinentscheidungen anregen zu lassen, um Ihre eigene Festtafel zur Geltung zu bringen. Von den verzauberten Familienüberlieferungen aus Arcachon bis zur elsässischen Brauchtumsstimmung: jedes Erlebnis ist eine Einladung zum Teilen, zum Auskosten und zum Schaffen von Erinnerungen. 

U’wine wünscht Ihnen ein köstliches Weihnachten, in dem jedes Aroma, jedes geteilte Lachen und jeder erhobene Toast dieser Festzeit einen besonderen Akzent verleihen. Mögen Ihre Feierlichkeiten von Geselligkeit, Glück und Teilen geprägt sein. Frohe Festtage ! 

Geduld... eine Folge 2 naht !