Le ricchezze delle nostre rive bordolesi

Mentre le ultime foglie d'autunno si apprestano a lasciarsi trasportare dalla brezza, ci avventuriamo un'ultima volta tra i filari, guidati dai loro segreti ben custoditi. Questo mese autunnale, testimone silenzioso della trasformazione delle vigne, ci regala un'ultima danza inebriante prima del riposo invernale. Accompagnati dal fruscio delle foglie sotto i nostri passi, entriamo nelle tenute, pronti ad assaporare le ultime emozioni che queste terre dense di storia hanno da offrirci…

Riva Destra di Bordeaux: La Magnifica  

Il nostro viaggio inizia a Pomerol, la più piccola denominazione del territorio di Bordeaux con i suoi appena ottocento ettari di vigne. Forte di una straordinaria diversità di suoli, che spaziano dall'argilla alla ghiaia (grave), questa terra ha permesso ai viticoltori di creare una grande varietà di vini, dove ogni etichetta riflette fedelmente le caratteristiche del proprio terroir.

Château Beauregard: un viaggio nel cuore dell'eleganza enologica

A Château Beauregard, Roxanne, la nostra spumeggiante guida, ha orchestrato per noi una scoperta sensoriale dei 17,5 ettari di vigneto, dove la fusione tra terroir e tecnologia ha trovato un equilibrio perfetto. Tra i filari accuratamente allineati, il "Vitibot", un drone terrestre, si è rivelato il custode vigile dell'agricoltura biologica, inserendosi in un approccio innovativo e rispettoso dell'ambiente.

È in questo scenario intriso di storia, e dopo una visita alla tinaia e alle cantine d'affinamento (chai), che si è aperta per noi la degustazione di Benjamin de Beauregard 2020. Frutto di un assemblaggio composto al 90% da Merlot e al 10% da Cabernet Franc, ha meravigliato i nostri sensi con i suoi aromi golosi di frutti rossi e le sue note di vaniglia. Questo vino rivela un'accessibilità e una freschezza immediate, portando in sé la promessa di invecchiare magnificamente per un decennio. L'apoteosi della visita: la degustazione del grand vin di Château Beauregard, un blend magistrale di 60% Merlot e 40% Cabernet Franc. Il suo colore granato intenso ha introdotto una sinfonia olfattiva di aromi di frutti neri e sottili note fumé. Un balletto di complessità ed eleganza ha animato ogni sorso, sostenuto da una delicata acidità che infonde a questo vino un potenziale di invecchiamento eccezionale.

Château Barde-Haut: terre d'eccezione e cru audaci

La nostra fuga in terra bordolese ci conduce alle porte di Château Barde-Haut, dove veniamo accolti da Hélène Garcin, custode appassionata di queste terre. Splendida proprietà estesa su 17 ettari, Château Barde-Haut sa distinguersi per una filosofia singolare: non cerca di uniformare i propri vini, ma preferisce lasciarli esprimere liberamente, riflettendo così le sfumature e le particolarità di ogni singola annata. Una degustazione privilegiata dei primissimi mosti dell'annata 2023, ancor prima dell'inizio della fermentazione malolattica, ci ha rivelato la magia nascente in ogni goccia… Una bellissima scoperta!

In seguito, per immergerci ancora di più in questo viaggio sensoriale, ci attende la degustazione di tre grandi vini d'eccezione: Château Barde-Haut 2019, Grand Cru Classé di Saint-Émilion composto all'80% da Merlot e al 20% da Cabernet Franc, affascina fin dal primo sguardo con il suo colore rubino brillante. Aromi di frutti rossi, impreziositi da note di cioccolato, avvolgono i nostri sensi. In bocca, la materia generosa e i tannini delicati si distendono in una persistenza ammaliante. Segue Château Poésia 2019, un'altra proprietà di 10 ettari appartenente a Hélène e a suo marito, che seduce con note vibranti di mora e una concentrazione squisita. Per chiudere il cerchio, Clos l’Église 2019 (Pomerol), composto all'80% da Merlot e al 20% da Cabernet Franc, si distingue per il suo carattere deciso, la sua rotondità vellutata e una delicatezza fruttata unita a tannini che invitano a riassaporarlo tra qualche anno. Una degustazione che trascende il tempo, capace di catturare l'essenza effimera di ogni annata a Château Barde-Haut.

Château La Fleur de Boüard: un'odissea enologica nel cuore dell'innovazione

Ci tuffiamo nell'universo incantato di Château La Fleur de Boüard, l'ultima perla della Riva Destra che abbiamo esplorato. Questa tenuta invita a un'esperienza sensoriale inedita, tra una tinaia sospesa e un'immersione totale nelle cantine. La Fleur de Boüard si distingue per la varietà dei suoi vitigni: Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay, Syrah e vigne vecchie che raggiungono i 65 anni d'età!

Meravigliati dall'originalità di questa proprietà, abbiamo avuto il privilegio di degustare lo Chardonnay 2021, una scoperta dal carattere burroso, brioché e agrumato: un'armonia sorprendente e deliziosa. La Fleur de Boüard 2019 ci trasporta nella denominazione Lalande-de-Pomerol, offrendo tannini leggeri e fusi, aromi splendidamente fruttati e una freschezza persistente con una bella acidità sul finale, promessa di un lungo affinamento. Infine, la cuvée Simone 2016 (100% Merlot elaborato in vinificazione integrale) ci ha regalato un'esperienza gustativa di estrema finezza, garantendo un potenziale di cantina di almeno 10-15 anni.

Per concludere la nostra esplorazione della Riva Destra, una cena memorabile ai Chais de la Fleur, scandita dalla degustazione di La Fleur de Boüard 2014, ci ha incantati con le sue note di funghi e sottobosco. La sua trama vellutata attesta che questo vino da lungo affinamento ha raggiunto il suo apogeo, confermandoci che eravamo nel posto giusto, al momento giusto!

Riva Sinistra di Bordeaux: La Biodinamica

La nostra seconda giornata di escursione targata U'Wine si sviluppa nel cuore della denominazione Pauillac. Incastonata tra i gioielli dei vigneti del Médoc, questa regione si estende tra Saint-Estèphe a nord e Saint-Julien a sud. Pauillac, celebre per i suoi vini leggendari, si distingue per una tavolozza di vitigni principali che comprende Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Carménère e Petit Verdot. Una sinfonia di sapori si appresta a essere svelata in questa terra dalle sfumature sottili.

Château Pontet-Canet: l'eleganza del terroir

La giornata inizia con l'affascinante esplorazione di Château Pontet-Canet, una maestosa tenuta che si estende su 81 ettari. Situati nei pressi dell'estuario della Gironde, i vigneti di Cabernet Sauvignon (che rappresentano il 62% della superficie vitata) prosperano su suoli di graves argillo-calcaree. In perfetta armonia con la natura, la proprietà ospita anche Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Convertito alla biodinamica fin dal 2004, Château Pontet-Canet ha riadottato i metodi tradizionali, affidando la lavorazione del terreno a dieci cavalli e realizzando vendemmie parcellari manuali per una selezione meticolosa degli acini. La loro filosofia è chiara: "È il terroir che guida".

Dopo una visita immersiva e la scoperta del loro metodo di affinamento in anfore, abbiamo avuto il privilegio di degustare Château Pontet-Canet 2014. Il suo colore granato profondo cattura lo sguardo, rivelando un bouquet avvolgente di frutta e sottili note di cioccolato, testimonianza di una rara eleganza. In bocca, questo vino delicato accarezza il palato, lasciando emergere aromi di frutti di bosco e una struttura tannica magistralmente equilibrata. Un finale vivido e fresco promette un potenziale di evoluzione di oltre due decenni. In sintesi, Château Pontet-Canet 2014 incarna la celebrazione del terroir di Pauillac: un vino d'eccezione da degustare già adesso, pur offrendo la promessa di una lunga evoluzione in cantina.

Château Haut-Bages Libéral: tra vigneti prestigiosi e storia familiare

La nostra esplorazione enologica ci ha guidati fino al prestigioso Château Haut-Bages Libéral, adiacente agli eminenti Château Latour e Château Pichon Baron. Alla guida di questa proprietà, Claire Lurton, degna rappresentante della terza generazione della famiglia Libéral, orchestra con passione i destini di questa tenuta di 30 ettari. Composto prevalentemente da Cabernet Sauvignon (70%) e Merlot (30%), il vigneto si divide in due terreni distinti. Una parte si trova sullo storico altopiano di Bages, beneficiando di un suolo di graves, mentre l'altra si erge maestosa dominando la Garonna su un'altura calcarea, protetta dall'estuario che favorisce un microclima mite, preservando le vigne dalle gelate invernali e conferendo ai vini una distintiva mineralità.

Dopo un meticoloso processo di affinamento di 16 mesi, in cui anfore di terracotta e vasche di cemento si dividono la cura del 60% della produzione, i vini svelano una consistenza setosa e aromi fruttati molto golosi. Durante il pranzo, Château Haut-Bages Libéral ci ha offerto un'esperienza memorabile invitandoci a assaporare tre annate del suo emblematico grand cru: Château Haut-Bages Libéral 2000, 2016 e 2019. L'annata 2016 si distingue per un bouquet aromatico ricco di aromi di frutti rossi e neri, con un sorso setoso e persistente. Per quanto riguarda l'annata 2019, composta all'80% da Cabernet Sauvignon e al 20% da Merlot, questa svela un'eleganza imponente, tannini fitti ma potenti, e un profilo minerale, fruttato e speziato, arricchito da note di liquirizia. Infine, la degustazione si chiude in bellezza con l'annata 2000, una cuvée matura con sfumature di sottobosco e funghi, capace di lasciare un'impronta indelebile sui nostri palati esigenti.

Château Pédesclaux: alla scoperta dell'eccellenza 

Il nostro U'Wine Tour si conclude presso il prestigioso Château Pédesclaux, un Grand Cru Classé le cui origini risalgono al XVIII secolo. Recentemente oggetto di una ristrutturazione straordinaria, lo château unisce armoniosamente il suo passato prestigioso a un'architettura moderna e distintiva. L'arrivo della famiglia Lorenzetti nel 2009 ha segnato una svolta decisiva, introducendo pratiche viticole ed enologiche d'avanguardia. Impegnati in un approccio rispettoso dell'ambiente, hanno ottenuto la certificazione biologica nel 2019.

La visita della cantina, interamente progettata per funzionare a gravità, svela l'anima della tenuta. Abbiamo poi potuto assaporare Château Pédesclaux 2015, un blend sottile di 52% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot e 6% Petit Verdot. Il suo colore granato intenso preannuncia un'esperienza sensoriale eccezionale, rivelando in bocca un volume notevole su avvolgenti note di pan di zenzero e tabacco biondo. La seconda annata degustata, Château Pédesclaux 2017, affinata con cura per 16 mesi in barrique nuove, offre una complessità affascinante, unendo con eleganza le caratteristiche dei quattro vitigni della proprietà. Questo vino emblematico della denominazione seduce con un naso delicato di frutti rossi sottolineato da tocchi muschiati. Una cuvée che incarna la quintessenza di Pauillac e chiude in bellezza il nostro viaggio enologico.

Questo viaggio nelle terre di Bordeaux ha permesso ai nostri membri un'immersione sensoriale totale nel cuore dei vigneti della regione. Tra i segreti ben custoditi della Riva Destra e l'affascinante biodinamica della Riva Sinistra, ogni tenuta visitata ha rivelato l'essenza unica del proprio terroir. Vini d'eccezione, incontri con viticoltori appassionati e momenti memorabili hanno scandito questi due giorni ricchi di scoperte. La diversità dei vitigni, i metodi innovativi e la fusione tra tradizione e modernità hanno creato una sinfonia inebriante, confermando ancora una volta che le ricchezze delle rive bordolesi sono veri e propri tesori da assaporare. Cheers to the vineyards!